Arranca esta sexta-feira mais uma edição do Festival da Enguia da Lagoa de Santo André que dá a conhecer aos apreciadores desta autêntica iguaria as várias formas de a confecionar à mesa dos restaurantes aderentes.

Segundo o município de Santiago do Cacém, que organiza o evento, com o apoio da Junta de Freguesia de Santo André, a mostra gastronómica é aguardada com grande expectativa, sendo esperados até 11 de fevereiro, milhares de visitantes que procuram saborear a enguia da lagoa.

Para o presidente da Câmara de Santiago do Cacém, Álvaro Beijinha, o festival “é um excelente exemplo” do que tem sido feito “para promover o território”.

Durante os 17 dias de realização desta mostra gastronómica, os nove restaurantes aderentes, todos situados na freguesia de Santo André, dão a conhecer as várias formas de confecionar esta iguaria como enguias de caldeirada, de ensopado, na cataplana, de escabeche, fritas ou grelhadas,  com os mais diversos acompanhamentos.

O Festival da Enguia da Lagoa de Santo André não tem qualquer caráter competitivo, nem pressupõe qualquer classificação entre os participantes, que vão estar, uma vez mais, única e exclusivamente focados em dar a conhecer aquele que é considerado um orgulho da gastronomia local, através do saber fazer e da criatividade.

No âmbito desta 9.ª edição do Festival da Enguia da Lagoa de Santo André – Mostra Gastronómica nos Restaurantes, realiza-se, no dia 04 de fevereiro, uma caminhada na envolvente à Lagoa de Santo André.